短時間でお腹も満足。
たまご丼
冷蔵庫に卵と玉ねぎ、ご飯があれば数分でできてしまいます。また、お肉の残りがあれば親子丼、豚丼、牛丼と色々アレンジもできますので、挑戦してみてください。
材 料
- ご飯どんぶり一杯
- 水 100ml
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 玉ねぎ 半分
- 卵 １個〜２個（お好みで）
作り方
１ 小鍋に水に醤油、砂糖を加え沸騰させる。
２ 沸騰した１に玉ねぎを入れしんなりするまで煮る。
３ といた卵を流し入れ半熟になったら火を止める。
４ ご飯の上にのせて、お好みで青ネギ、唐辛子。
紅しょうがなどをのせる。
濃さはお好みで調整してみてください。
麻婆豆腐
市販の「麻婆豆腐の素」などを使えば豆腐を入れるだけで簡単にできてしまいますが、一歩進んで一から麻婆豆腐を作ることも案外簡単です。
ネットでも色んな作り方が掲載されているので、自分好みの辛さの麻婆豆腐を作ってみませんか？
材 料
- 絹ごし豆腐 １丁を２センチ位の角切り
- 油 大さじ１
- ニンニク 一かけ
- 豆板醤 大さじ１
- ネギ 10cmみじん切り
- 豚ひき肉 100g
- コショウ 少々
- ★調味料
- 水 180ml
- 中華だし 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 少々
- 醤油 大さじ１
- みそ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- ラー油 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１を大さじ３の水で溶く
- 山椒 お好みで
作り方
１ 沸かした湯に豆腐を入れ３分ほど茹でて水気を切る。
２ フライパン（鍋）に油をひき、ニンニクと切ったネギを半分炒める。
３ 香りが出てきたら豆板醤とネギ、ひき肉を入れ炒める。
４ 合わせておいた調味料を入れ２分ほど煮立たせる。
５ 水気を切っておいた豆腐、ラー油、残りのネギを入れ３分煮る。
６ 火を止め、溶いた片栗粉を回し入れとろみを出し２分煮る。
７ 器に盛り、山椒をかける。
※火をつけている時間は調整してください。
※一人用の土鍋で調理すると鍋のまま食べられ片付けも楽に済みます。
チャーハン
手軽で美味しくご飯と卵があれば直ぐにでき、好きな具材を入れれば自分だけのチャーハンを作ることも簡単です。エビチャーハン、ベーコンチャーハン、納豆チャーハン、キムチチャーハンなどなど色々挑戦してみましょう。
残りご飯は冷蔵しておけば困った時には大変助かります。野菜を入れると栄養もたっぷり。
作り方はほとんど一緒でチキンライス、ドライカレーもオススメです。
材 料
- ご飯お皿１杯分
- 卵 １個
- 油 大さじ１
- チャーハンの元
- ネギ 10cmほど
- ★調味料
- 醤油 小さじ２
- 塩 ２〜３つまみほど
- コショウ 少々
作り方
１ 暖かいご飯でももちろんOK。
冷やご飯は軽くレンジで温めたほうが味が良くからみます。
２ ネギはみじん切りでも輪切りでもOK。
３ 卵を混ぜ塩をひとつまみ加える。
４ 鍋に油を入れ強火にし油が熱くなるまで加熱。
５ といた卵を入れ全体に火を通す。
６ 切ったネギとご飯を入れ調味料を加え、
強火でご飯がパラっとなるまでしっかり炒める。
７ お好みの具材があれば一緒に炒めましょう。
８ 火が通ったら熱いうちに器に盛り付けいただきましょう。
※市販のチャーハンの元は各社から出ておりますが、調味料さえ用意しておけばどうにかなります！